在中国，刑事案件中的律师费用收取通常遵循《律师服务收费管理办法》和各地司法行政部门的具体规定。律师在提供刑事辩护服务时，其收费方式和标准主要取决于案件性质、复杂程度、工作量以及律师的专业经验和知名度等因素。

根据《律师服务收费管理办法》，律师服务费可以按照以下几种方式进行计费：

1. 计时收费：这是最常见的收费方式，按照律师的工作小时数计算，每小时的收费标准根据律师的资历和所在地区有所不同，一般在几百元到上千元人民币之间。

2. 风险代理收费：在胜诉或达成和解后，律师从当事人获得的赔偿或补偿金额中提取一定比例作为报酬，但这种收费方式通常只适用于涉及财产损害赔偿的案件。

3. 固定收费：对于一些简单、明确的案件，如轻微刑事案件，律师可能会提供固定收费的服务，费用在案件开始时就明确告知。

4. 混合收费：结合计时和风险代理，律师可能先收取一定的基础费用，然后根据案件结果按比例提取额外费用。

其次，根据案件的复杂程度，律师可能会增加额外的费用。例如，如果案件涉及多个犯罪嫌疑人、复杂的证据分析或者需要进行长时间的调查取证，律师的工作量会显著增加，相应的收费也会提高。

对于贫困或者经济困难的当事人，法律援助机构会提供免费或者减免费用的法律服务。但对于有能力支付费用的被告人，律师有权要求全额或者部分支付费用。

值得注意的是，律师收取费用应在双方签订的委托合同中明确规定，合同应详细列出收费项目、标准、支付方式以及可能的变更条款等，以保障双方的权益。

总的来说，刑事案件的律师费用是根据法律规定和市场行情确定的，旨在确保律师的专业服务得到合理回报，同时保障当事人的合法权益。在选择律师时，当事人应充分了解并理解收费方式，确保自己对费用有清晰的认识。